冷冻蔬菜，顾名思义就是把蔬菜进行冷冻，但却不是直接将蔬菜扔到冰柜里，而是经过一系列的加工处理，使蔬菜尽可能快的将其中的水分变成规则的小冰晶，而蔬菜的组织不会被破坏，非常的方便。近日来我们发现，在蔬菜的出口方面，冷冻蔬菜是非常受追捧的。

　　相关检疫局的工作人员表示，目前为止我国的蔬菜出口市场主要是在美国，日本，加拿大以及欧盟等国家，在出口的蔬菜中，其中冷冻蔬菜占总量的一大部分，有时甚至会达到百分之六十，足以证明冷冻蔬菜的受欢迎程度。而这些冷冻蔬菜之所以这么受欢迎，还有一个重要原因就是它的安全性。由于冷冻蔬菜的制作要求是非常高的，而且冷冻蔬菜的加工一般都分为初加工、精加工以及非常高清洁加工三部，生产处来的冷冻蔬菜都可以直接入口，所以是非常安全的。在冷冻蔬菜出口之前，还要通过两次的金属探测工序，所以这些冷冻蔬菜中完全不可能含有任何塑料制品或者含有其他重金属等对人体有害的物质，消费者完全可以放心食用。

　　冷冻蔬菜的出现，提高了我国的蔬菜在国际竞争中的竞争力，促进了我国的蔬菜行业的发展，使我国在世界上的影响力更加加深。